利き酒勉強会
平成13年7月15日藤堂酒店にて
・・・6銘柄の利き酒をしました・・・
※グリーン文字は当日ご参加下さった蔵元さんと酔笑会会員のコメントで
オレンジ文字は私のコメントです。
尚、お酒は720mlで税別価格です。
１.東洋城 吟醸生貯蔵原酒。山田錦50％ ￥1.746
◎ 吟醸香もあり軽やかで飲みやすい。
甘味もあるのにキレがよい。
２.藤娘（四万十の風） 純米吟醸生貯蔵。雄町、土佐錦55〜60％ ￥1.428
◎ 始め甘味を感じたが時間が経つと苦味も感じる。
食べながら飲むのに美味しいお酒。
３.無手無冠 純米生酒。地元産黄金68％ ￥1.359
◎ 栗の様な香り ◎ 独特でナッツ料理と合うお酒
◎ 山廃かな-と思った。個性的なお酒。
☆ ・・・山本さんから ・・・☆
地酒へのこだわりで、地元の米、しかも飯米を無農薬、
有機栽培したもので造っているので個性的な仕上がりになっている。
４.有光（安芸虎） 純米吟醸たれくち。土佐錦50％ ￥1.260
◎ 大吟醸に近い感じ。料理に合いやすい ◎ 常温より冷たい方が美味しい
◎ フルーティーで一番好き ◎ 甘味があり美味しかった
◎ 生の香り。酸もあり､味もあって美味しい。有光の独特のお酒でおもしろい。
☆ ・・・尾木くんから ・・・☆
火入れ、濾過もしていない。少し割り水しているが原酒表示です。
温度が上がると熟成した感じがマニアにはたまらなく美味しく感じるのかな。
５.仙頭（しらぎく） 中取り純米大吟醸生酒。山田錦40％ ￥2.400
◎ まずはやさしい香り。なめらかできれいなお酒。
後口に残るほの甘さが美味しい-と感じさせるのでしょうか。
６.濱の鶴（美丈夫） 純米吟醸。入河内吟の夢50％ ￥2.100
◎ 香りもありあっさりして好き ◎ 冷やしすぎない方が良い。
◎ きれいに仕上がっている。口当たりきついと思ったが飲んでみると美味しい
◎ 酸も香りも強く時間をおいて飲むお酒。
◎ お酒だけで愉しめるお酒と思っていたけれど、料理と一緒に楽しめる。
◎ すっきりして酸もあり味わいもありきれいなお酒。
☆ ・・・蔵元さんから ・・・☆
味わい、ふくらみがあって呑み飽きしない本物の酒造りを追求している。
温度があがると良かれ悪しかれ浜川臭がでるものと､出ないものがある。
♪お酒のご注文はメールにて承ります♪
藤堂家には実のなる木がいっぱい。
前回お邪魔した時は梅の実を頂いて梅ジュースを作りました。
もちろん藤堂家秘伝のレシピも一緒。ご馳走様でした。
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